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カルモスファウンテンというスワートランドの花崗岩土壌の小さな区画のシラー、サンソー、ティンタバロッカ、グルナッシュ、ムールヴェードルをブレンドして造られています。収穫は夜明け前の暑くなる前に手摘みで行い、厳しい選定の後、一度冷却してからコンクリートタンクと開放樽の両方で破砕を行います。足踏みで自然発酵を促し、ピジャージュを1日2回行います。6か月程発酵槽で寝かせた後、それぞれ仕込まれた発酵槽、樽をブレンドし、4000Lの古い大樽にて16か月熟成されます。品種の比率は、瓶詰前のある程度落ちつくまで決めず、それぞれのベストの状態を見極めて行います。

自称、イケメン且つダイナミックさを持つと豪語する、へインとアディ・バーデンホーストのいとこ同士が、スワートランドにてオーナーを務めるワイナリーです。1930年代まで使われ、そのまま放置されていた醸造所を含む60haの農園を2008年に買い取り、うち28haのブッシュヴァイン(自根)の自社ブドウ畑を所有しています。祖父は46年間農家を務め、彼らの父もその農家を継いでいた生粋の農家一家で、「当時は信号機も多くなく、ヒッピーがまだたくさんいた時代には、採れたての野菜とサンソーで乾杯したものだ」という祖父の教えの元、その時代を取り戻すかのような、自然と調和した生活の一環の中で、ワイン造りを行っています。

1950~60年代に植えられたシュナンブラン、サンソー、グルナッシュをメインに様々なブドウ品種を灌漑無し、ビオロジック栽培にてブドウ栽培をしています。北、西、南側の斜面にそれぞれの品種が植えられており、同じ品種でも日照時間等で異なる味わいを最終的にブレンドするなどして、味わいのバランスを取っています。土壌の種類は3種類の異なる花崗岩と、表層には粘土質土壌、場所によって頁岩が含まれていることもあります。醸造においても自然な造りにこだわっており、全てのワインを全房発酵、清澄無し、酸化防止剤も必要最低限の使用と、自然によって造られたワイン造りをフィロソフィーとしています。
タイプ 赤ワイン ボディ フルボディ
原産国 南アフリカ 味目安 辛口:★★★★
原産地 内容量 750ml
アルコール度数 15度未満
生産者 エー・エー・バーデンホースト
ぶどう品種 シラーズ、サンソー、ティンタ・バロッカ、グルナッシュ、ムールヴェドル

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以下の対象期間のうち、①または②に該当する日にご来園される方は、原則、事前予約(無料)が必要となります。(入園には別途入園券が必要です)
【対象期間】
令和3年9月18日()~12月5日(日)
(秋まつり及びもみじ狩り期間)
①期間中の土曜日日曜日祝日
※午後2時以降の予約は不要
②紅葉ライトアップ開催日 
令和3年11月16日(火)・17日(水)・18日(木)・19日(金)・24日(水)・25日(木)・26(金)

予約方法・入園案内についてはメール便送料無料! フリーサイズリング 太陽がいっぱいで気分が明るくなりそうなトウリング シルバー925 silver925 シルバーアクセサリー 指輪 足指リング トゥリング トウリング ピンキィリング

All Visitors are required to reserve numbered ticket(QR code) for entry on the following days:
・Saturdays,Sundays and holidays from September 18 to December 5.
・November 16 to 19 and 23 to 25

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  • …事前入園予約対象日

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