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2018 LANGHE NEBBIOLO / CAVALLOTTO

ロバート・パーカー氏が絶賛するバローロの名手。
バローロの力強さを兼ね備えた、
ランゲ・ネッビーロの枠を超えたワイン。

優れた自社畑と創業当時と変わらぬ製法を引き継ぎ、家族経営を貫き続ける生産者カヴァロット。こちらのランゲ・ネッビオーロは、バローロ ブリッコ・ボスキスに使用される若樹のネッビオーロも使用した贅沢な1本。フレッシュさと生き生きとした勢いも感じられますが、しっかりとした骨格と複雑味はバローロを彷彿とさせる仕上がりです。 


ヴィンテージ情報

2018年のピエモンテはブドウの品質と収量共に恵まれ、素晴らしい出来栄えとなったヴィンテージ。冬から春の穏やかな気候を経て、夏は気温の高い日が続きました。また7~8月にかけて、降水量が多かった事も特徴。9月上旬には高品質なブドウの収穫に成功し、凝縮した果実味とフレッシュな酸を備えたワインが造られました。 

味わい

外観はガーネットがかったルビーレッド。グラスに注ぐと、ラズベリーやレッドチェリーなどの赤系果実のフレッシュなアロマに、赤バラやミントを思わせるニュアンスが立ち上ります。口に含むと瑞々しい果実味が広がり、生き生きとした印象。きめ細やかながらもしっかりと感じられるタンニンが、バローロを彷彿とさせる力強い骨格を形成します。凛とした酸味がワイン全体を引き締め、余韻には赤系果実の風味が続きます。  


ブレンド比率  : ネッビオーロ(100%)

飲み頃  : ~2035年


商品情報

こちらは、バローロ ブリッコ・ボスキスの若樹のネッビオーロも使用した贅沢なランゲ・ネッビオーロ。収穫されたブドウは100%除梗され、野生酵母のみを使用して発酵させます。サブマージド・キャップを使用した伝統的な製法を用いて18~30日間マセラシオンを実施。熟成は大樽のスロヴァニア産オークで15~18ヵ月間行います。こうして生み出されるワインは、フレッシュさと生き生きとした勢いも感じられますが、しっかりとした骨格と複雑味を備えており、まるでバローロを彷彿とさせる仕上がりです。


生産者について

カヴァロット
CAVALLOTTO

ナチュラルなワイン造りを実践する、真のクラシック・バローロの名手

カヴァロットは1928年にバローロの5大産地であるカスティリオーネ・ファレット地区で創業したワイナリー。現在では、オリヴィオ氏から4代目にあたるアルフィオ氏、ジュゼッペ氏、ローラ氏に優れた自社畑と創業当時と変わらぬ製法が引き継がれています。家族経営を貫き続けるカヴァロットは、そのこだわりゆえに生産量が極少。ピエモンテに深い造詣をもつ評論家であるアントニオ・ガローニ氏が予てより「あまり知られていないが最も偉大なバローロの生産者の1人。」と賛辞を贈り、ロバート・パーカー氏も「伝統製法にこだわる非凡な造り手。」と絶賛するバローロの名手です。

彼らのワインメイキングの根底にあるのは、自然を敬う心。テロワールを表現したワインを生み出すため、そして4世代に渡って継承してきた土地を次世代へと受け継いでゆくために持続可能な栽培に力を入れています。環境に配慮して特別に調合したボルドー液や植物由来成分のもの以外は一切農薬を不使用。その上で害虫に対しては捕食昆虫を畑で繁殖させ、草刈も年に2~4回行う程度に抑える不耕作を行うなど、自然の力を利用した農業を重視しています。カヴァロットのブドウ樹は古いもので70年以上と樹齢が高く、結果として38hL/haという低い平均収量を実現。土壌深くに根を張り、滋味を吸収した古樹から複雑な風味と凝縮感を備えたブドウが収穫されます。醸造は、時間と手間を掛けた非常に丁寧で緻密なスタイル。自然のままゆえに要する苦労と時間、そしてカヴァロットが培った伝統をなくしては表現できない深遠さと落ち着きのある世界観を備えたワインを造り上げています。


生産地について

イタリア > ピエモンテ

イタリアきっての美酒と美食の地。

イタリア最北部の山岳地帯に位置するピエモンテ州。 北はスイス、西はフランスと国境を接する同州は「山の麓」という名が示す通り、 アルプスの険しい山々の麓に広がり、ワインに加え、乳製品やヘーゼルナッツ、ジビエ、そして白トリュフが特産という食材の宝庫。 イタリア内でも人口の少ない州にも関わらず星付レストランが多い美食の郷としても有名です。トスカーナと同様高級ワインを生み出す銘醸地であり、名品バローロ、バルバレスコは、どちらもネッビオーロというブドウから造られます。バルベラ、ドルチェット、コルテーゼなどを使用した単一品種を使用したワインが多く、ブルゴーニュと同じく、単一畑からワインを造る文化も根付いています。


※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


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2021フォーラム動画配信のお知らせ (公社)土木学会、(一社)コンサルタンツ協会 CPD認定プログラム 

『コンクリート構造物の補修・補強に関するフォーラム2021』
   ~事例にみるコンクリート構造物の健康寿命の延ばし方~

 近年、国土交通省ではインフラ長寿命化計画に基づいたコンクリート構造物の維持管理を積極的に推進しています。例えば橋梁やトンネルでは5年に一度の定期点検が義務化され、構造物の計画的な点検、診断、補修、補強、更新等の維持管理サイクルの確立に取り組んでいます。当協会は、コンクリート構造物の長寿命化とは、人間に例えると「健康寿命」を伸ばすことであり、健全な状態を維持しながらできるだけ長持ちさせることだと考えております。
 そこで、本年度のフォーラムでは、「事例にみるコンクリート構造物の健康寿命の延ばし方」をテーマとし、補修・補強事例を多く交え、予防保全と事後保全の双方の観点に立ち、経済性を考慮してコンクリート構造物の健康寿命を延ばすための維持管理の考え方、最新の調査診断技術と適切な維持管理技術を紹介します。
 我が国のコンクリート構造物は確実に高齢化が進み、直ちに対策が必要なものも少なくありません。それらに対して適切な調査・診断・補修設計・補修工事を行うことは維持管理に関わる技術者の責務です。
動画での配信となりますが、コンクリート構造物の維持管理業務に携わる技術者の皆様の光明になる内容を提供できるよう努めます。
  ※2022年3月31日までの配信となります。
CPD単位について
 当協会主催のオンラインフォーラムでは土木学会CPD、JCCAのCPDは取得できますが
 CPDSなど他のCPD単位は取得できませんのでご注意ください。

宮城県 仙台フォーラム開催のお知らせ

 ※オンライン開催ではなく、現地参加型での開催です。

日 時 :令和3年11月25日(木)12:30~16:30
会 場 :仙台国際センター 大会議室 橘
定 員 :144 名
参加費:無 料
※定員になり次第締め切らせていただきますのでご了承ください。

 下記の参加申込ボタンよりお申込ください。

動画配信によるセメント系材料の基礎知識講座の開設について(ご案内)

一般社団法人セメント協会 主催の動画配信講座「セメント系材料の基礎知識」が
開催されますのでお知らせします。
  詳細ページ
  セミナー・動画配信申込ページ
   ※本講座は土木学会認定CPDプログラムです。
   ※参加費無料

当協会についてJCMAとは?

コンクリートメンテナンス協会(JCMA)は、コンクリート構造物の補修や補強に従事する企業及び技術者の技術向上と研鑽を図り、もって、国民の社会資本としてのコンクリート構造物の重要性への理解と、その補修や補強の必要性への認識を深める事により、安定的な社会資本の整備と、コンクリートメンテナンス業界と社会全体の発展向上に寄与することを目的として、活動しています。  

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